Thứ Năm, 20 tháng 12, 2018

6 món cực ngon từ lưỡi heo - tuyệt chiêu nấu ăn của người vợ đảm


Những món ngon từ lưỡi heo luôn làm phong phú các bữa ăn gia đình. Tham khảo tuyệt chiêu nấu 6 món cực ngon với thành phần chính là lưỡi heo vô cùng hấp dẫn dưới đây.


6 MÓN NGON TỪ LƯỠI HEO

1. Lưỡi heo rim nước dừa

Nguyên liệu: lưỡi heo, nước dừa tươi, hạt nêm, hạt nêm, nước tương, đường, ngũ vị hương, tỏi, ớt.

Cách làm:

    Lưỡi heo làm sạch ướp 10 phút với ngũ vị hương, đường, hạt nêm, tiêu.

    Phi tỏi thơm rồi cho thịt heo vào xào lên cho đến khi săn lại thì đổ nước dừa vào rim. (cho ớt vào nếu bạn thích ăn cay).

    Đun cho nước dừa cạn bớt, lưỡi heo ngấm gia vị thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

2. Lưỡi heo xào chua ngọt

Nguyên liệu: Lưỡi heo, cà chua, hành khô, tỏi, tương ớt, dầu hào, hành hoa, bột năng, gia vị.

Cách làm:

    Lưỡi heo làm sạch ướp với dầu hào, bột canh.

    Phi hành tỏi thơm rồi cho lưỡi heo vào xào săn.

    Chuẩn bị hỗn hợp chua ngọt gồm dấm, đường, mắm ớt.

    Đổ hỗn hợp chua ngọt và cha chua và chảo xào thịt heo, đun lửa nhỏ cho đến khi lưỡi heo ngấm gia vị, nước cạn thì pha bột năng với chút nước và đổ vào chảo tiếp tục đun cho đến khi sánh lại. Cho hành và rau mùi thái nhỏ vào và tắt bếp.

3. Gỏi lưỡi heo trộn chua ngọt

Nguyên liệu: Lưỡi heo, tai heo, rau kinh giới, lá chanh, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, đường, chanh, tỏi, ớt.

Cách làm

    Tai heo và lưỡi heo làm sạch và luộc khoảng 30 phút cho chín mềm. Sau đó vớt ra ngâm vào tô nước lạnh.

    Thái mỏng tai heo và lưỡi heo thành miếng vừa ăn. (Nên thái mỏng để khi trộn tai và lưỡi ngấm gia vị)

    Rửa rau thơm thật sạch và thái thành khúc to.

    Cho rau thơm gia vị gồm đường, nước mắm, muối, chanh trộn cùng với tai và lưỡi heo để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị là ăn được.

Món ăn này có vị chua ngọt rất ngon miệng và hoàn hảo nhờ độ giòn của tai heo và lưỡi heo. Bạn có thể ăn kèm với bánh tráng cuộn rất hợp.

4. Lưỡi heo luộc

Nguyên liệu : Lưỡi heo, muối, rượu, chanh

Cách làm:

Lưỡi heo mua về làm sạch rồi luộc trong nồi nước ngập lưỡi. Nước sôi trong khoảng 30 phút thì tắt bếp. Vớt lưỡi heo luộc ra để ráo nước và thái miếng mỏng vừa ăn.

Thành phẩm đạt được là những miếng lưỡi heo luộc giòn, ngon chấm với nước mắm chua ngọt tự pha rất tuyệt vời. Đây là món ăn lai rai dành mà các quý ông rất thích.

5. Lưỡi heo xào sả ớt

Nguyên liệu: Lưỡi heo, sả, ớt, tỏi, hành lá, rau mùi. các loại gia vị.

Cách làm:

    Lưỡi heo làm sạch thái miếng.

    Sả cắt lát, hành cắt khúc. Cho hành vào phi thơm, tiếp đến cho sả vào phi cùng.

    Khi sả ớt đã phi thơm vàng thì cho lưỡi heo vào đảo đều và nêm gia vị sao cho vừa khẩu vị của gia đình. Tiếp đến là tiêu, hành, mùi đảo đều rồi tắt bếp.

Món này thành phẩm có vị thơm ngon rất đặc trưng của sả. Lưỡi heo có vị giòn ngon đượm gia vị. Ăn nóng với cơm thì thật là tuyệt vời.

6. Lưỡi lợn nộm ngó sen

Nguyên liệu: Lưỡi lợn, ngó sen, hành tây, cà rốt, đường, chanh, dấm, lạc rang, gia vị.

Cách làm:

    Lưỡi heo làm sạch luộc chín rồi cắt nhỏ

    Ngó sen rửa sạch, tước sợi, ướp với muối, đường, dấm trong 30 phút. Sau đó vớt ra vắt ráo nước. Cà rốt thái sợi.

    Pha nước trộn gỏi bằng nước mắm, đường, chanh, tỏi băm và ớt. Vị chua ngọt tùy vào từng khẩu vị nên sẽ không có công thức chung.

    Trộn lưỡi heo, ngó sen, cà rốt trong một tô lớn. Đổ nước trộn gỏi và và trộn gỏi lên là được.

Món ăn có độ giòn giòn của lưỡi heo, vị mát của ngó sen và vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay rất thơm ngon. Món ăn đơn giản bạn có thể thực hiện để làm phong phú bữa cơm gia đình.


MÁCH BẠN KHI VÀO BẾP

   + Cách làm sạch lưỡi lợn (lưỡi heo)

    Món ngon từ lưỡi heo đạt được sự hoàn hảo, trước tiên phải ở khâu chọn và làm sạch nguyên liệu. Với lưỡi heo, bạn phải chọn lưỡi tươi, phần lưỡi dày và tròn, màu sáng. Sau khi mua về, bạn rửa sạch.

    Đun nồi nước cho đến khi sôi lăn tăn thì thả lưỡi lợn vào luộc sơ trong 5 phút rồi tắt bếp.

    Với lưỡi lợn ra và xả với nước lạnh.

    Dùng dao cạo thật sạch màng trắng bám trên lưỡi.

    Dùng chanh và muối bóp thật kỹ để lưỡi heo được trắng và sạch.

    Rửa kỹ lại với nước và chế biến các món mà bạn ưa thích.

    + Lưỡi lợn có công dụng chữa bệnh

Nếu các bạn chỉ biết lưỡi lợn là một bộ phận của con lợn và được chế biến thành nhiều món ăn rất ngon thì vẫn còn là thiếu sót. Bởi lưỡi lợn còn có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ điều trị còi ở trẻ nhỏ và những người suy nhược, mệt mỏi, thiếu chất. Theo sách dược tính chỉ nam thì “lưỡi lợn (Trư thiệt) vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, tác dụng bổ tỳ vị, ích hư tổn, trợ ngũ tạng, khai vị giúp ăn ngon cơm”. Tây y nghiên cứu chỉ ra, trong lưỡi lợn giàu protid, với  nhiều   khoáng chất và vitamin như: Ca, P; Mg; Fe, vitamin E, B1, B2, PP, B6, D, acid folic, B12. Vì thế các món từ lưỡi heo  không những ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.

    + Nấu ăn nhanh hơn

Để nấu những món ăn ngon từ lưỡi heo được nhanh hơn, an toàn hơn với những chế độ nấu ăn riêng biệt các bạn nên sử dụng bếp từ hoặc bếp điện từ. Bếp Hải Linh chúc các bạn thành công với những món ăn cực ngon từ lưỡi heo.



Những món ngon từ lưỡi heo luôn làm phong phú các bữa ăn gia đình. Tham khảo tuyệt chiêu nấu 6 món cực ngon với thành phần chính là lưỡi heo vô cùng hấp dẫn dưới đây.


6 MÓN NGON TỪ LƯỠI HEO

1. Lưỡi heo rim nước dừa

Nguyên liệu: lưỡi heo, nước dừa tươi, hạt nêm, hạt nêm, nước tương, đường, ngũ vị hương, tỏi, ớt.

Cách làm:

    Lưỡi heo làm sạch ướp 10 phút với ngũ vị hương, đường, hạt nêm, tiêu.

    Phi tỏi thơm rồi cho thịt heo vào xào lên cho đến khi săn lại thì đổ nước dừa vào rim. (cho ớt vào nếu bạn thích ăn cay).

    Đun cho nước dừa cạn bớt, lưỡi heo ngấm gia vị thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.





2. Lưỡi heo xào chua ngọt

Nguyên liệu: Lưỡi heo, cà chua, hành khô, tỏi, tương ớt, dầu hào, hành hoa, bột năng, gia vị.

Cách làm:

    Lưỡi heo làm sạch ướp với dầu hào, bột canh.

    Phi hành tỏi thơm rồi cho lưỡi heo vào xào săn.

    Chuẩn bị hỗn hợp chua ngọt gồm dấm, đường, mắm ớt.

    Đổ hỗn hợp chua ngọt và cha chua và chảo xào thịt heo, đun lửa nhỏ cho đến khi lưỡi heo ngấm gia vị, nước cạn thì pha bột năng với chút nước và đổ vào chảo tiếp tục đun cho đến khi sánh lại. Cho hành và rau mùi thái nhỏ vào và tắt bếp.

3. Gỏi lưỡi heo trộn chua ngọt

Nguyên liệu: Lưỡi heo, tai heo, rau kinh giới, lá chanh, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, đường, chanh, tỏi, ớt.

Cách làm

    Tai heo và lưỡi heo làm sạch và luộc khoảng 30 phút cho chín mềm. Sau đó vớt ra ngâm vào tô nước lạnh.

    Thái mỏng tai heo và lưỡi heo thành miếng vừa ăn. (Nên thái mỏng để khi trộn tai và lưỡi ngấm gia vị)

    Rửa rau thơm thật sạch và thái thành khúc to.

    Cho rau thơm gia vị gồm đường, nước mắm, muối, chanh trộn cùng với tai và lưỡi heo để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị là ăn được.

Món ăn này có vị chua ngọt rất ngon miệng và hoàn hảo nhờ độ giòn của tai heo và lưỡi heo. Bạn có thể ăn kèm với bánh tráng cuộn rất hợp.

4. Lưỡi heo luộc

Nguyên liệu : Lưỡi heo, muối, rượu, chanh

Cách làm:

Lưỡi heo mua về làm sạch rồi luộc trong nồi nước ngập lưỡi. Nước sôi trong khoảng 30 phút thì tắt bếp. Vớt lưỡi heo luộc ra để ráo nước và thái miếng mỏng vừa ăn.

Thành phẩm đạt được là những miếng lưỡi heo luộc giòn, ngon chấm với nước mắm chua ngọt tự pha rất tuyệt vời. Đây là món ăn lai rai dành mà các quý ông rất thích.

5. Lưỡi heo xào sả ớt

Nguyên liệu: Lưỡi heo, sả, ớt, tỏi, hành lá, rau mùi. các loại gia vị.

Cách làm:

    Lưỡi heo làm sạch thái miếng.

    Sả cắt lát, hành cắt khúc. Cho hành vào phi thơm, tiếp đến cho sả vào phi cùng.

    Khi sả ớt đã phi thơm vàng thì cho lưỡi heo vào đảo đều và nêm gia vị sao cho vừa khẩu vị của gia đình. Tiếp đến là tiêu, hành, mùi đảo đều rồi tắt bếp.

Món này thành phẩm có vị thơm ngon rất đặc trưng của sả. Lưỡi heo có vị giòn ngon đượm gia vị. Ăn nóng với cơm thì thật là tuyệt vời.

6. Lưỡi lợn nộm ngó sen

Nguyên liệu: Lưỡi lợn, ngó sen, hành tây, cà rốt, đường, chanh, dấm, lạc rang, gia vị.

Cách làm:

    Lưỡi heo làm sạch luộc chín rồi cắt nhỏ

    Ngó sen rửa sạch, tước sợi, ướp với muối, đường, dấm trong 30 phút. Sau đó vớt ra vắt ráo nước. Cà rốt thái sợi.

    Pha nước trộn gỏi bằng nước mắm, đường, chanh, tỏi băm và ớt. Vị chua ngọt tùy vào từng khẩu vị nên sẽ không có công thức chung.

    Trộn lưỡi heo, ngó sen, cà rốt trong một tô lớn. Đổ nước trộn gỏi và và trộn gỏi lên là được.

Món ăn có độ giòn giòn của lưỡi heo, vị mát của ngó sen và vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay rất thơm ngon. Món ăn đơn giản bạn có thể thực hiện để làm phong phú bữa cơm gia đình.


MÁCH BẠN KHI VÀO BẾP

   + Cách làm sạch lưỡi lợn (lưỡi heo)

    Món ngon từ lưỡi heo đạt được sự hoàn hảo, trước tiên phải ở khâu chọn và làm sạch nguyên liệu. Với lưỡi heo, bạn phải chọn lưỡi tươi, phần lưỡi dày và tròn, màu sáng. Sau khi mua về, bạn rửa sạch.

    Đun nồi nước cho đến khi sôi lăn tăn thì thả lưỡi lợn vào luộc sơ trong 5 phút rồi tắt bếp.

    Với lưỡi lợn ra và xả với nước lạnh.

    Dùng dao cạo thật sạch màng trắng bám trên lưỡi.

    Dùng chanh và muối bóp thật kỹ để lưỡi heo được trắng và sạch.

    Rửa kỹ lại với nước và chế biến các món mà bạn ưa thích.

    + Lưỡi lợn có công dụng chữa bệnh

Nếu các bạn chỉ biết lưỡi lợn là một bộ phận của con lợn và được chế biến thành nhiều món ăn rất ngon thì vẫn còn là thiếu sót. Bởi lưỡi lợn còn có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ điều trị còi ở trẻ nhỏ và những người suy nhược, mệt mỏi, thiếu chất. Theo sách dược tính chỉ nam thì “lưỡi lợn (Trư thiệt) vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, tác dụng bổ tỳ vị, ích hư tổn, trợ ngũ tạng, khai vị giúp ăn ngon cơm”. Tây y nghiên cứu chỉ ra, trong lưỡi lợn giàu protid, với  nhiều   khoáng chất và vitamin như: Ca, P; Mg; Fe, vitamin E, B1, B2, PP, B6, D, acid folic, B12. Vì thế các món từ lưỡi heo  không những ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.

    + Nấu ăn nhanh hơn

Để nấu những món ăn ngon từ lưỡi heo được nhanh hơn, an toàn hơn với những chế độ nấu ăn riêng biệt các bạn nên sử dụng bếp từ hoặc bếp điện từ. Bếp Hải Linh chúc các bạn thành công với những món ăn cực ngon từ lưỡi heo.


5 món canh ngon dành cho người mất ngủ

Mất ngủ là hiện tượng thường xuyên xảy ra với những người bị căng thẳng, người lớn tuổi. Để cải thiện giấc ngủ tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, công việc ngoài việc can thiệp bằng thuốc, những món ăn chữa mất ngủ sẽ là một chiến thuật rất hay. Bếp Hải Linh giới thiệu 8 món canh dành cho người mất ngủ dưới đây. Những ai bị mất ngủ, hãy áp dụng để thấy được hiệu quả nhanh chóng.
 

1. Canh cá diếc nấu hoa bách hợp
 
Món canh được mọi người tin dùng trong việc trị chứng mất ngủ là cá diếc nấu hoa bách hợp. Sau khi ăn món này, cơ thể bạn sẽ thoải mái, an thần và tạo những giấc ngủ tự nhiên nhất. Việc cần làm là bạn hãy mua cá diếc chế biến sạch, một ít hoa bách hợp tươi, gừng và một số gia vị, rau thơm. 

Cách chế biến: Chiên cá diếc qua dầu ăn không bị tanh, cho tiếp nước vào đun sôi với lửa vừa phải. Sau khi cá chín, các bạn cho hoa bách hợp, gừng, gia vị và rau thơm. Đơn giản như vậy thôi, bạn đã có một nồi canh cá diếc bách hợp vô cùng hấp dẫn.

Canh cá diếc nấu hoa bách hợp

 
2. Canh sườn hạt sen
 
Hạt sen luôn là bài thuốc chữa mất ngủ tốt nhất và đã trở thành bài thuốc dân gian sử dụng từ ngàn đời nay. Canh sườn hạt sen thanh mát trong ngày hè không chỉ là một món ăn ngon miệng mà nó còn hỗ trợ tốt cho người thường xuyên bị mất ngủ. Đây lại là món ăn vô cùng dễ chế biến nên các bạn có thể tiến hành thường xuyên.
 
Nguyên liệu cần chuẩn bị là hạt sen và sườn. Bạn hãy ninh sườn thật kỹ và cho hạt sen vào ninh tiếp cho đến khi hạt sen nhừ. Món canh này, người nấu có thể biến tấu bằng cách nấu kèm các loại rau củ như: súp lơ, ngô bao tử, nấm hương. Thưởng thức món canh này bạn sẽ có một giấc ngủ ngon, sâu và vô cùng thoải mái. 

Canh sườn hạt sen

 
3. Canh hoa thiên lý nấu cua
 
Hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình có công năng giải nhiệt, công năng an thần, bổ tâm, chữa mất ngủ và giúp ngủ ngon. Vì thế, trong Đông Y, thiên lý là bài thuốc chữa mất ngủ rất hiệu quả. Vị thơm mát của thiên lý còn giúp các món canh thêm hấp dẫn và ngon miệng. Trong đó có món canh hoa thiên lý nấu cua thanh mát.
 
Cách nấu canh cua hoa thiên lý vô cùng đơn giản. Đây là món ăn thanh đạm giúp ăn cơm ngon hơn mà lại có tác dụng chữa mất ngủ rất tốt. Khi đó, các bạn cần sử dụng cua đồng xay và lọc lấy nước, nên gia vị. Hoa thiên lý sau khi được rửa sạch, đợi nước canh cua sôi, bạn thả hoa thiên lý vào và đun cho nồi canh sôi lên. Như vậy, món canh hoa thiên lý nấu cua đã hoàn tất. 

Canh hoa thiên lý nấu cua

 
4. Canh vịt nấu bí xanh
 
Vịt nấu bí xanh là một món ăn có tác dụng an thần, thanh nhiệt và đạt được hiệu quả cao trong việc điều trị chứng mất ngủ. Tiến hành làm món canh này cũng vô cùng đơn giản. Vịt được làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho vịt và nồi, cho nước ngập thịt vịt và đun sôi khoảng 20 phút thì tiếp tục cho bí xanh vào và tiếp tục đun cho đến khi bí và vịt chín nhừ. Cho hành lá, ngò vào tạo mùi thơm cho món canh. 

Canh vịt nấu bí xanh

 
5. Canh rau rút cá rô
 
Món canh cá rô nấu rau rút có hiệu quả tốt trong việc chữa chứng mất ngủ. Nó còn hỗ trợ kích thích ngon miệng cho những người ăn uống kém hoặc suy nhược cơ thể.
 
Cách làm món ăn này bạn có thể tự nấu hàng ngày rất đơn giản. Rau rút được làm sạch và thái nhỏ. Cá rô bạn luộc rồi lọc lấy thịt, ướp thịt cá cho ngấm gia vị. Xương cá đem giã nhỏ lọc lấy nước. Đun sôi nước lọc xương cá và cho thịt cá vào. Đun sôi đều từ 5 đến 7 phút thì cho rau rút vào. Rau rút nhanh chín nên sau khi cho rau rút vào nồi canh, chờ nồi canh sôi đều thì tắt bếp. Món canh cá rô rau rút chữa mất ngủ nên được ăn nóng sẽ rất ngon và không bị tanh. 

Canh rau rút cá rô

 
5 món canh dành cho người mất ngủ được Bếp Hải Linh chia sẻ trên đây sẽ có ích với những người đang gặp phải tình trạng khó chịu này. Lưu ý khi nấu ăn với bếp từ đã có chức năng nấu ăn sẵn dành cho món canh. Người nội trợ chỉ cần nhấn nút chức năng chuyên biệt trên bảng điều khiển để nấu những món canh thật sự bổ dưỡng nhé!